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커피 크레마 (Crema)
에스프레소 위에 뜨는 갈색 빛을 띠는 크림이다. 이 크레마가 있으면 단열층으로 작용하여 커피가 빨리 식는 것을 방지해준다. 크레마 부분은 지방 성분을 많이 가지고 있기 때문에 보다 풍부하고 강하 커피향을 느낄 수 있다. 단맛도 약간 가지고 있어 에스프레소의 백미라고도 불린다. 커피 크레마 ( Crema ) 에 대해 알아보자. 일반적으로 크레마가 많다고 해서 좋은 품질인 것은 아니지만, 반대로 크레마가 적거나 없는 에스프레소는 거의 대부분 원두가...
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